Lecka Schmecka Desserts…

Zabaione

Zutaten für 4 Portionen:

4 Ei(er), davon das Eigelb
40 g Zucker
100 ml Wein, weiß
1 Prise Zimt
1 Zitrone(n), davon den Saft und die Schale abgerieben

Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, danach den Weißwein, die Zitronenschale und den Zimt dazugeben. Jetzt die Creme im heißen Wasserbad mit dem Handrührgerät schlagen. Die Creme wird dann schön dickflüssig. Zum Schluss die Creme mit Zitronensaft abschmecken, auf einem Teller anrichten und mit etwas Zimt bestäuben.