Lecka Schmecka Pasta…

Spaghettinester mit Putengeschnetzeltem

Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel
2 Zehe/n Knoblauch
1 Bund Lauchzwiebeln
250 g Möhren
½ Bund Petersilie
500 g Putenfleisch, geschnetzelt
350 g Nudeln (Spaghetti)
2 EL Öl
400 ml Gemüsebrühe
125 g Schlagsahne
200 ml Wein, weiß
2 EL Saucenbinder, hell
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer, schwarzer

Zwiebel würfeln. Knoblauch fein hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Möhren in feine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken. Fleisch in Streifen schneiden. Spaghetti in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Fleisch in heißem Öl anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Lauchzwiebeln und Möhren kurz anbraten, würzen. Mit Brühe, Sahne und Wein ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Soßenbinder einrühren und erneut kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Spaghetti abgießen, zu Nestern drehen und mit dem Putengeschnetzeltem anrichten.